一、购买餐饮保险及成立“食安应急小组”
强制每个食堂购买餐饮场所责任保险。成立以每个食堂主管为组长的“食堂安全应急小组”，定期培训与演习。

二、工作环节把关
1）、食品的进行管道；收货时的检验；
2）、加工制作过程的卫生监督；
3）、服务人员的定期健康检查；
4）、餐具的彻底消毒；
5）、餐厅、厨房的环境卫生；
6）、每餐留当餐食物各200g,留存４８小时 ；


三、食物中毒
1、如发生食物中毒事件，“安全应急小组”第一时间内配合厂方把中毒人员送往最近的医院。
2、同时通知食堂立即停止供应食品，抽取供餐样本及冷藏样本到卫生防疫部门检验，并请厂方安排人员协助、监督整个治疗、善后处理工作。
3、食堂主管配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。如查明确属台膳公司责任，由台膳全额承担医疗费用，及因此而造成的一切经济损失，并追究当事人法律责任。