一、一般工厂食堂做标准套餐，为三至五个菜；每逢周五下班前，食堂主管需向伙委会上报下周的菜谱以便审核。
一周菜谱：

二、如果食堂开设了量贩式自选称重的打菜模式（档口），则该打菜模式可以达到20个甚至更多个品种。200个或以上的人用餐之食堂即可开设此打菜模式。

三、条件允许的食堂，可开设更多的打菜档口，标准套餐、地方特色套餐、粉面及碟菜等等。