企业食堂承包是指单位将食堂外包给专业的餐饮公司，由专业餐饮公司负责管理经营，以降低运营成本、提高工作效率。
（1）节省人力物力
由于学校、医院等事业单位的职工人数较少，且多为固定人员，因此只需安排少数人员从事日常管理即可。
而企业则需要配置大量管理人员和厨师等工作人员，此外，企业员工的工作时间相对灵活多变，因此很难保证每天都能有足够的人员来从事管理工作。
（2）降低成本
由于学校、医院等事业单位的员工人数较少，所以其单位食堂的采购量较小；而且由于这些机构属于公益性质，无需向供应商交纳相关费用；另外一方面则是因为这些机构属于非盈利性机构不需要考虑盈利问题。
（3）有利于改善伙食
对于学生而言：在学校就餐不仅能够吃到营养美味的饭菜还不用担心食物的安全问题；同时因为学校的饭菜一般价格较高，因此学生更倾向于选择在学校就餐而不是到外面餐馆用餐。
另外一方面对于教师而言：如果教师们能够通过在单位食堂吃饭从而减少外出饮食的次数则可以有效的避免因工作原因而导致肥胖等问题发生。
（4）便于统一管理
相对于企业来说：高校等单位拥有较为完善的组织机构和管理体系及制度规范以及严格的监督机制和奖惩措施等等诸多优势条件。
（5）有利于提升形象
相比于一些大型企业来讲：高校等单位作为国家政府机关或事业单位其本身具有较好的社会影响力和较高的知名度等等诸多优势条件，并且高校等单位作为教育部门所属的事业团体也具有较大的责任感和使命感等等众多优势条件。
