工厂、公司、学校等食堂承包托管，向就餐者出示的业务是福利型服务，其目的是为了工作人员、员工尽快工作，学校师生更好地教学和学习，并非因为获利，含有很大的福利性，和以盈利为目的的经营型服务业的特性是不一样的。
食堂承包托管有下列特性：食堂的经费支出由所属单位支付，饭菜的成本通常只估算食品原料的利润，服务没有列入商品经济运作的轨道，因此经济收益一般较为差。众多饭堂工作人员正在根据后勤管理体制的改革，逐步实现由福利型服务向经营型服务的转变。
食堂承包托管的工作类型较多，从购置、储存、加工到烹饪、出售，各个环节务必密切合作，一个阶段出了问题，就将会影响整个食堂运作 。采购员若不和仓库保管员及厨房炊事员互助合作，就不会依照具体需要购置原料。食堂工作员加强团结，相互之间援助是很关键的。要满足众多就餐者的需要，食堂的饭莱种类要多元化，供大伙儿挑选。
食堂承包托管公司的工作人员有很好的时间性，务必保证准时吃饭。若无法准时吃饭，就会影响大家上下班、上课、歇息等。食堂晚开饭几分钟，不仅造成用餐员工的不满，相近的事例很多。为此，食堂不仅要准时开饭，并且要迅速售卖饭菜 ，不要让就餐者排长串。大家到饭堂用餐，不是赴宴会，排队的时间长了，饭食再好，也会倒就餐者的胃口。
食堂承包托管都是为职工、干部、学生等人群服务的，与人民群众拥有紧密的关联。食堂搞好了，人民群众就会获益，食堂办不好，人民群众的生活就要遭受影响。为此，饭堂每名工作员应当塑造高度的群众观点，一心一意把食堂搞好。

东莞市台膳膳食管理服务有限公司是一家已经通过ISO9001:2000国际体系认证的餐饮服务企业。专业从事食堂建设及伙食承包、食堂厨具生产安装、食堂食材配送、快餐配送及各类宴会。
自2009年成立以来，公司就秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神和“星星之火可以燎原，关键在于做好每个细节”的经营理念，经过十余年的不懈努力，公司现已发展成为华南地区，拥有连锁经营60余间企事业单位及院校食堂的大型餐饮集团公司，在合作企业拥有良好的口碑，赢得了社会各界的广泛赞誉。