任何企业或单位，公司的食堂，似乎很简单，但有一套更复杂的步骤，真正做好食堂并不容易，食堂的正常运行需要管理，采购，物流，厨房人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，食品安全控制，餐饮跟踪调查等繁琐的事项和成本。
那么，食堂承包的优势是什么呢？一、安全采购
自营食堂采购容易与供应商挂钩，容易损害公共肥料和私人，单个食堂采购数量少，议价成本高；在质量方面，有效监督管理，确保食品原料的质量和安全。
二.责任
食堂风险是指餐饮安全和餐饮质量，如果发生食品中毒，将对企业造成致命打击，为避免食品安全事故，需要专业的食品安全管理人员，并必须持有《食品安全管理人员培训考核证书》。
厨师要经过严格的培训，规范操作，每天的监督检查要落实到位，同时，食堂承包商将投保预防任何安全事故，食堂承包商是事件的主要负责人，从而为企业规避风险。
三、避免管理漏洞
食堂合同改变了企业与员工之间的关系，麻烦变得简单明了，企业与餐饮人员有相同的立场，对食堂进行监督；在餐饮方面，既可以避免企业与员工之间的直接碰撞，又可以毫无顾忌地监控食堂的运营，对菜肴的生产质量做出相应的警告和处罚！
四、食品价格容易控制
与客户自营食堂相比，食堂承包公司长期大规模使用米油、肉菜调料，或已与相关厂家达成战略合作伙伴，或在行业内熟悉挖掘实力的供应商，直接以低于市场批发价的价格从厂家发货配送。
利用资源整合的优势，直接降低储运和运营成本，自营采购基本上是最近当地市场采购的，食品流通有区域运营商和大批发商。
