作为餐饮服务的一种形式，食堂托管当然具有餐饮业本身的特点。
1.一次性
餐饮服务只能使用一次，现场享受，也就是说只有客人进入餐厅后才能报服务，当客人离开餐厅时，服务自然会终止。
2.无形性
餐饮业在服务效用上是无形的，它不同于水果，蔬菜等有形产品，公从色.大小.形状等可以判断其质量，用餐服务只能由用餐客人购买。.消费，享受服务后所获得的个人感受来评价它的好坏。
3.差异性
一方面，餐饮服务的差异是指餐饮服务是由餐饮部门的工作人员通过手工劳动来完成的，而每个工作人员由于年龄的原因.性别.性格.他们为客人提供的餐饮服务在质量和教育水平上是不同的。
另一方面，同一服务员的服务态度和服务方式在不同的场合、不同的时间或面对不同的客人时也会有所不同。
4.直接性
一般工农产品生产出来后，大部分都要经过多个流通环节才能到达消费者手中。如果产品出厂前质量检验不合格，可以返工，你认为不满意的商品可以忽略不计，而餐饮产品则不同。它的生产，销售、消费几乎是同步进行的，因此生产者和消费者之间是面对面的服务，面对面的消费。
