饭堂承包合同的主要内容包括甲乙双方的责任和义务、经营方式、结算方式等。
甲方（工厂）提供经营和服务的场地以及食堂员工宿舍，乙方（承包商）需要按照甲方的要求采购原料并按照承诺的标准和质量提供膳食和服务。
经营方式方面，可以有两种方案，一是乙方需要更新或维修厨房设备，费用自理；二是乙方负责投资厨房设备，合同期限五年，期间双方终止合作时，甲方需要购买乙方投资的厨房设备。
关于结算方式，通常由甲方以现金方式每月10日前结付上月伙食费给乙方，如逾期未付则应向乙方支付3%的滞纳金。
此外，双方需要共同遵守的合同责任包括：甲方负责协助维护食堂的就餐秩序，乙方需要遵守甲方的厂纪厂规并负责厨房范围、设备、用具的卫生及管理工作。
合同中还注明了一些细节，例如：乙方需要定期变换食谱并严格执行食品卫生法；甲方员工应自觉维护公共卫生；乙方厨房员工应穿工衣、戴工帽、打菜时应戴口罩等。
在签订饭堂承包合同时，需要注意以下事项：
合同内容：要仔细阅读合同中涉及的所有条款，确保合同内容清晰明确，包括甲乙双方的责任和义务、承包期限、支付方式、违约责任等。
承包期限：尽可能选择一个较长的承包期限，以确保承包商能够稳定经营，同时也可以降低频繁更换承包商带来的成本和不便。
费用支付：在合同中应明确费用的支付方式和支付时间，以及逾期支付的违约责任。
食品安全：合同中应明确双方在食品安全方面的责任和义务，如食品卫生、食材质量、加工过程等方面的要求。
服务质量：合同中应明确双方在服务质量方面的要求，如菜品种类、口感、环境卫生等方面的标准。
人员管理：饭堂承包商通常会涉及到员工管理的问题，因此合同中应明确双方在人员管理方面的权利和义务，如员工的招聘、培训、考核等方面的要求。
设备维护：合同中应明确双方在设备维护方面的责任和义务，如设备的保养、维修、更换等方面的要求。
合同解除：合同中应明确双方在合同解除方面的条件和程序，以及合同解除后的处理方式和程序。
争议解决：合同中应明确双方在争议解决方面的方式和程序，以及仲裁或诉讼的解决方式。
