芝麻又称脂麻和胡麻，芝麻是中国主要的油料作物之一，具有很高的应用价值，其种子含油量高达55%。自古以来，中国就有许多由芝麻和芝麻油制成的各种食物和美味佳肴，一直闻名于世。
芝麻被称为八谷之冠，芝麻是一种油作物，榨出的油叫芝麻油、芝麻油、芝麻油，特点是气味醇厚，可生用热用。下面就让江门饭堂承包老伙计来详细讲解一下食用芝麻的好处都有哪些？
一、补钙
从营养成分可以看出，黑芝麻含钙量高，被认为是含钙量高的食物之一。所以吃黑芝麻有补钙的作用。如果平时吃黑芝麻的比较少，也可以考虑吃芝麻酱。黑芝麻做的芝麻酱也可以补钙，做成酱后更容易消化吸收。
二、降低胆固醇
黑芝麻虽然含油量高，含油量高达55%，但主要是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、花生酸等。亚油酸是人体必需的脂肪酸，会与胆固醇结合，然后被人体排出体外。如果人体缺乏亚油酸，胆固醇会与饱和脂肪酸结合，影响正常代谢，沉积在血管壁上，从而慢慢形成动脉粥样硬化。
三、养颜美容
黑芝麻富含维他命、甾醇、卵磷脂、芝麻酚、芝麻素、硬脂酸、油酸、亚油酸、棕榈酸等营养成分，具有很强的抗氧化作用，能延缓人体衰老，减少皮肤皱纹的产生，因此芝麻具有抗衰老、养颜美容的功效。
