食堂外包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
现在食堂承包商越来越多，层出不穷，所以企业，学校，医院在将食堂外包给食堂承包商时要仔细考察，需要注意一些事项。
一、也是最重要的一点是不要承包给空壳公司目前食堂承包行业可谓存在较大乱象，有很多空壳公司吹嘘自己是正规公司，进行食堂承包，于是经营管理不善，人员不充足，开始做得很好，后面签了合同就偷工减料等等。
二、选择的承包商要保证服务好的食堂承包商具有好的口碑，而口碑的来源是好的服务，好的服务可以使承包商赢得美誉，同样也能让企业，学校，医院的职工感受到尊重，从而认真的工作，提高工作效率。
三、选择的承包商要保证饭菜质量饭菜质量的好坏决定了用餐者的身体健康，只有保证饭菜质量，才能拥有健康的身体，补充身体缺失的能量，更好地投入工作，所以选择的承包商要保证饭菜质量，不过也要兼顾菜式多样，让员工吃不腻。
四、选择的承包商要保证环境卫生一个卫生干净的食堂环境也是非常重要的，在卫生的食堂用餐，能够改善食欲，确保能够愉悦地用餐，放松心情。
