食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
（1）大中型企业集团
目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方，宴会餐饮这些企业集团大都在高级商务楼写字楼里办公，尤其是近年来国家大力发展的工业园区，这些大中型企业集团的员工一般数量巨大，少则上百人，多则上万人，对于一些大型次的商务办公楼来说，整栋大楼的员工多大几万人，这些都是目前食堂承包企业主要瞄准的市场。
（2）国家机关及事业单位
除了企业之外，国家行政机关和事业单位，也是食堂承包企业的消费群体之一，外卖配送由于国家机关和事业单位纷纷改制，将后勤剥离出来，使得国家机关和事业单位纷纷改制，将后勤剥离出来，使得国家机关和事业单位的后勤服务走向社会化、市场化，一些的食堂承包公司通过各种渠道，与这些国家机关和事业单位进行合作，为其提供膳食服务。
（3）大、中、小学
学校也是食堂承包企业纷纷竞争的一个市场，无锡快餐这些市场由于有国家的正常支持和优惠，一些食堂承包公司纷纷抢占这些市场。为大中院校和小学的学生提供营养套餐服务。
（4）其他市场
除了上述的主要市场外，近年来食堂承包企业纷纷将一些市场转向一些新的领域，例如城市社区、居民区、小城镇等等，这些市场虽然人数较少，大型活动用餐但是对食堂承包的需求仍然有广阔的前景。
