食堂承包的朋友应该知道，食堂承包不仅要做到食材新鲜卫生，还要注重菜品的口感。一道好吃的菜，会让所有人都愿意吃，吃饱。那么，我们来说说食堂承包如何合理搭配营养饮食。
1.营养搭配。
蛋白质、碳水化合物、脂肪是我们人体日常所需，缺一不可。关键在于巧妙搭配，即脂肪类食物与豆类、蔬菜搭配，尽量避免与米饭、面条、土豆等富含碳水化合物的食物搭配食用。这样既能增加营养，又有助于减肥。
2.巧选脂肪。
很多节食者拒绝接受脂肪，但完全不摄入脂肪，长久以此对身体是不利于健康的。因此，承包商在选择脂肪成分时应做出巧妙的选择。一般来说，脂肪分为三类:
一种可以大大增加人体的胆固醇含量，如各种畜肉及其制品、奶油和奶酪中的脂肪；
二是对人体胆固醇含量影响不大，如鸡肉、鸡蛋、甲壳类脂肪；
第三类是可以降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油、大豆油等。显然，后两种脂肪是你更好的选择。
3、三餐定量。
保持身材的另一个关键是合理掌握三餐的食量。食量不可过多，也不宜太少，在计算食物的热能和重量时，你应该知道生食和熟食的区别。例如，熟鸡肉的重量只有生鸡肉的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65%。另外，即使是同一种食物，所含的热能也不一样。比如，100克童子鸡含有约400大卡的热能，而同样数量的老鸡，热能高达550大卡。选择营养成分相同但热量相对较少的食物。
据测算，青年男女每天的摄入量大致为:粮食500克、鸡蛋1个、瘦肉100克、鱼150克、豆类200克、蔬菜200克、牛奶200克、植物油25克。
以上就是关于如何合理搭配
食堂承包营养膳食的相关介绍。希望能帮到大家。一顿营养餐可以让每个人每天精神倍增。
