食堂外包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
现在食堂承包商越来越多，层出不穷，所以企业在将食堂外包给食堂承包商时要仔细考察，需要注意一些事项。
一、也是最重要的一点是不要承包给空壳公司
目前食堂承包行业可谓存在较大乱象，有很多空壳公司吹嘘自己是正规公司，进行食堂承包，于是经营管理不善，人员不充足，开始做得很好，后面签了合同就偷工减料等等。
二、选择的承包商要保证服务
好的食堂承包商具有好的口碑，而口碑的来源是好的服务，好的服务可以使承包商赢得美誉，同样也能让企业，学校，医院的职工感受到尊重，从而认真的工作，提高工作效率。
三、选择的承包商要保证饭菜质量
饭菜质量的好坏决定了用餐者的身体健康，只有保证饭菜质量，才能拥有健康的身体，补充身体缺失的能量，更好地投入工作，所以选择的承包商要保证饭菜质量，不过也要兼顾菜式多样，让员工吃不腻。
四、选择的承包商要保证环境卫生，一个卫生干净的食堂环境也是非常重要的，在卫生的食堂用餐，能够改善食欲，确保能够愉悦地用餐，放松心情。
