说起饭堂管理的内容往往相当的复杂，质量、卫生、安全、成本等管理都是缺一不可二代，那么应该怎么从这些方面来管理好呢？
一、质量管理食堂在食品及原材料采购过程中，食品及原材料质量把关是关键，采购人员要了解掌握国家有关食品采购的规定，要有过硬的质量鉴别技术和丰富的事件经验，此外，抽检形式无法避免原料质量隐患，因此借助一款好的单位食堂管理软件做监督是非常有必要的。
二、卫生管理食堂的卫生管理不仅仅包括员工的个人卫生，还有操作过程的卫生以及食品安全卫生的问题，这些都是在食堂生产过程中必须要注意到的问题。
三、成本管理成本的控制关系到一个食堂的盈利还是亏本，也关系到人员工资的高低，所以说我们在采购原材料的时候，所以说要清楚的计算成本，要合理的计算水电气，以及食材的占比量。
四、安全管理安全问题是食堂生产的重要因素，主要包括人身安全和食品安全。人身安全包括员工在操作的时候机械的使用，以及员工在上下班途中的安全问题，食品安全主要表现在食物中毒，以及顾客使用后是否出现不良反应等等。
