饭堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据自身需要将食堂承包给专业的餐饮公司或个人来管理，然后单位员工或其他相关人员选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
专业化运营：承包方通常拥有专业的餐饮经验和管理团队，能够提供高质量的餐饮服务，包括菜品的口味、营养搭配、食品卫生等方面都更有保障。
成本控制：通过集中采购、标准化管理等方式，可以降低采购成本和运营成本，提高效益。例如，承包方可以与供应商建立长期合作关系，获得更优惠的采购价格；同时，通过合理安排人员和设备，提高工作效率，减少浪费。
多样化选择：承包方能够根据不同单位的需求和员工的口味偏好，提供多元化的菜品选择，满足不同人群的饮食需求。而且可以根据季节变化和市场供应情况，及时调整菜品，保持菜品的新鲜感和吸引力。
减轻管理负担：对于发包方来说，将食堂承包出去后，无需设立专门的食堂管理部门，节省了人力、物力和财力，可以将精力集中在核心业务上。
