简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给专业的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
食堂外包是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点，下面看一下食堂外包还有哪些好处？
1、解放了后勤运营管理人员和食堂员工，减轻了管理责任和后勤工作量，避免了人才和费用浪费，节约了工资、奖金、福利待遇等费用，降低了管理成本，减轻了企业负担，使单位更加注重主流增值业务的发展;
2、配备了品质高的食堂管理人员制定详细的规定，按照与操作规范管理程序，您的组织不必参与管理，省心省力，只有监督。
3、伙食质量标准可以依据甲方技术要求，菜谱由专业营养师根据甲方特点和个性发展需求，设计更科学进行合理的膳食营养搭配，使员工有更好的饮食文化健康生活保障。
4、在保证有合理的前提营养厨师的专业团队，尽量满足不同人群党的口味。蔬菜配送为代表的生产和流通到消费过程的蔬菜农场的一部分
5、专门的培训和人力资源信息管理会计制度：对在职员工和新入员工工作进行定期的服务社会意识培训和操作技术培训，提高公司员工的整体素质、岗位知识以及专业的管理理论知识，不断提高学生服务质量水平。
6、自有单位食堂厨房脏乱差，一直是企业心脏病，小庚集团用餐管理规范，制定各项日常卫生制度，计划卫生制度，提醒班卫生制度相结合，保证给企业一个干净，清爽的用餐环境。
